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2021
L'état des cultures au Québec en 2021, rapport numéro 11, bilan au 28 septembre 2021

L’état des cultures au Québec 2021, bilan au 28 septembre 2021, Rapport numéro 11

Publié le 1^er octobre 2021

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En bref

Quatrième fauche de foin en cours dans les régions de Lanaudière, du Centre-du-Québec et de l’Estrie
Troisième fauche de foin terminée dans les régions du Bas-Saint-Laurent, du Centre-du-Québec et de la Montérégie. En cours dans les autres régions concernées
Deuxième fauche de foin terminée, sauf dans la région de l’Abitibi-Témiscamingue
Rendement et qualité des trois fauches près de la normale dans la majorité des régions. Rendement de la quatrième fauche variable entre les zones d’une même région en raison des précipitations localisées
Récolte des céréales de printemps terminée dans les régions du Centre-du-Québec, de la Capitale-Nationale, de la Mauricie, de l’Outaouais, de Chaudière-Appalaches – secteur de Lévis, de l’Estrie, de la Montérégie, de Lanaudière, des Laurentides et Laval
Récolte d’avoine en cours dans les régions de l’Abitibi-Témiscamingue, du Bas-Saint-Laurent, de Chaudière-Appalaches – secteur de Sainte-Marie, de la Côte-Nord, de la Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine et du Saguenay–Lac-Saint-Jean
Récolte de blé en cours dans les régions de l’Abitibi-Témiscamingue, du Bas-Saint-Laurent, de la Côte-Nord, de la Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine et du Saguenay–Lac-Saint-Jean
Récolte d’orge en cours dans les régions de l’Abitibi-Témiscamingue, du Bas-Saint-Laurent, de la Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine et du Saguenay–Lac-Saint-Jea
Rendement prévu des céréales dans la normale pour la plupart des régions, mais inférieur en Montérégie. Qualité prévue dans la normale ou inférieure
Récolte de soya commencée dans la normale ou en avance, sauf dans les régions de l’Abitibi-Témiscamingue et le Bas-Saint-Laurent. Rendement et qualité près de la normale
Récolte de canola terminée en avance dans la Capitale-Nationale et dans Chaudière-Appalaches. En cours en Abitibi-Témiscamingue, au Bas-Saint-Laurent et au Saguenay–Lac-Saint-Jean. Non commencée en Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine. Rendement et qualité prévus dans la normale ou inférieurs
Récolte de maïs-grain commencée en Outaouais, dans Lanaudière, la Montérégie et le Centre-du-Québec. Rendement et qualité prévus dans la normale
Récolte de haricots de transformation terminée, sauf en Montérégie – secteur de Saint-Jean-sur-Richelieu. Rendement et qualité près de la normale. Récolte de maïs sucré pour la transformation terminée dans Lanaudière, mais en cours dans les autres régions. Rendement et qualité prévus dans la normale ou inférieurs
Récolte de pommes de terre en cours. Rendement et qualité dans la normale pour la primeur, mais inférieurs pour la tardive
Récolte de bleuets terminée. Rendement et qualité inférieurs à la normale
Récolte de canneberges commencée au Centre-du-Québec. Rendement prévu dans la normale ou inférieur, mais qualité prévue dans la normale
Deuxième miellée terminée, sauf au Saguenay–Lac-Saint-Jean et en Chaudière-Appalaches – secteur de Sainte-Marie. Rendement et qualité des deux miellées dans la normale ou supérieurs pour la majorité des régions
5 388 avis de dommages enregistrés, principalement pour les céréales, le maïs-grain et les protéagineuses (3 137) ainsi que le sirop d’érable (679), comparativement à 4 999 l’an dernier à la même période

Conditions climatiques particulières

Tout comme la période précédente, les conditions d’humidité du sol varient de sèches à normales dans la plupart des régions alors qu’elles sont en surplus d’eau en Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine et en Abitibi-Témiscamingue. L’humidité du sol dans cette dernière région favorise d’ailleurs la pourriture des pommes de terre.
Pour la période, la majorité des secteurs ont reçu une quantité de précipitations supérieure à la normale, réduisant ainsi le déficit hydrique tout en favorisant les cultures d’engrais vert et la germination des céréales d’automne.
Les pluies fréquentes ont ralenti les travaux notamment dans les régions de l’Abitibi-Témiscamingue, du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine. Les pluies fortes combinées au vent ont provoqué de la verse dans ces régions.
L’ensemble des stations météo ont enregistré des températures moyennes supérieures à la normale, entre 2 et 6⁰C, dans la dernière période. Toutefois, des épisodes de gel ont été recensés entre le 17 et le 20 septembre par certaines stations météo des régions de l’Abitibi-Témiscamingue, du Bas-Saint-Laurent, de la Capitale-Nationale, de Chaudière-Appalaches, de la Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine, des Laurentides, de la Mauricie et de l’Outaouais.
En date du 28 septembre, la plupart des stations météo enregistraient un nombre de degrés-jour (base 5) cumulés depuis le 1er avril et un nombre d’unités thermiques maïs (UTM) cumulées supérieurs à la normale.

Cumul des précipitations (mm) à partir du 1^er avril ¹

Ce graphique provient du site Agrométéo Québec. Il présente les précipitations (mm) à partir du premier avril jusqu'au 24 novembre 2021. Pour obtenir des informations plus précises, visitez le site d'Agrométéo Québec à partir du lien suivant ce graphique.

Les 5 stations météo des régions suivantes sont celles ayant cumulé le plus de précipitations (mm) depuis le 1^er avril, comparativement à la moyenne des années 1981 à 2010 :
- Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine
  : Percé (+428,0), Gaspé A (+362,3), L'Étang-du-Nord (+324,7), Cap D’Espoir (+304,7), Îles-de-la-Madeleine (+245,9)
Les 5 stations météo des régions suivantes sont celles ayant cumulé le moins de précipitations (mm) depuis le 1^er avril, comparativement à la moyenne des années 1981 à 2010 :
- Capitale-Nationale
  : Valcartier A (-306,1), Baie-Saint-Paul (-249,7), Saint-Hilarion F (-228,3)
- Estrie
  : Lac-Mégantic (-260,8)
- Montérégie-Est
  : Frelighsburg (-233,3)

Cumul des degrés-jours à partir du 1^er avril (base 5 degrés) ¹

Ce graphique provient du site Agrométéo Québec. Il présente la cumulation des degrés-jours à partir du premier avril (base 5 degrés). Pour obtenir des informations plus précises, visitez le site d'Agrométéo Québec à partir du lien suivant ce graphique.

Les 5 stations météo des régions suivantes sont celles ayant cumulé le plus grand écart de degrés-jours sur la base 5, comparativement à la moyenne des années de 1981 à 2010 :
- Montérégie-Est
  : Saint-Paul-d'Abbotsford (+446,1)
- Abitibi-Témiscamingue
  : Grand Lac Victoria Hydrométéo (+430,1)
- Montréal
  : Mctavish (+421,4)
- Bas-Saint-Laurent
  : Pépinière St-Modeste (+410,3)
- Mauricie
  : Trois-Rivières (+397,0)
Les 2 stations météo des régions suivantes sont celles ayant cumulé un déficit de degrés-jours sur la base 5, comparativement à la moyenne des années de 1981 à 2010 :
- Chaudière-Appalaches
  : Montmagny (-35,7)
- Outaouais
  : Rivière de la Corneille (-9,2)

Cumul des unités thermiques maïs (UTM) à partir du 15 mai ¹

Ce graphique provient du site Agrométéo Québec. Il présente la cumulation des unités thermiques maïs (UTM) à partir du 15 mai. Pour obtenir des informations plus précises, visitez le site d'Agrométéo Québec à partir du lien suivant ce graphique.

Les 5 stations météo des régions suivantes sont celles ayant cumulé le plus d’unités thermiques maïs (UTM) depuis le 15 mai, comparativement à la moyenne des années 1981 à 2010 :
- Bas-Saint-Laurent
  : Pépinière St-Modeste (+591), Saint-Ulric-de-Matane (+529)
- Capitale-Nationale
  : Cap-Tourmente (+529)
- Mauricie
  : Trois-Rivières (+528)
- Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine
  : Cap-Madeleine (+498)
Les 4 stations météo des régions suivantes sont celles ayant cumulé le moins d’unités thermiques maïs (UTM) depuis le 15 mai, comparativement à la moyenne des années 1981 à 2010 :
- Bas-Saint-Laurent
  : Pointe-Au-Père (-83)
- Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine
  : Gaspé (-61)
- Abitibi-Témiscamingue
  : La Reine (-35)
- Laurentides
  : Papineau Labelle (-9)

Le degré-jour et l’unité thermique maïs (UTM) sont des indices thermiques mesurant la quantité de chaleur disponible à la croissance et à la maturation des plantes.

Les degrés-jours sur la base 5 degrés Celsius s’accumulent lorsque la température moyenne quotidienne dépasse 5°C.
Les UTM s'accumulent lorsque la température minimale quotidienne observée est supérieure à 4,4°C. En fin de saison, les UTM ne sont plus comptabilisées lorsque la température atteint -2°C.

Pour plus d’informations sur les indices agrométéorologiques

Évolution des semis, de la croissance et des récoltes
Pourcentages moyens de réalisation des récoltes des cultures céréalières, maïs-grain, protéagineuses et de pommes de terre
Légende :
**s. o.** : Sans objet (Moins de trois clients ou une culture non présente dans la région)
NA : Non applicable
Régions administratives	Avoine	Blé	Orge	Maïs-grain	Soya	Haricot sec	Canola	Pommes de terre	Céréales d'automne
Abitibi-Témiscamingue	70	90	87	0	0	s. o.	30	45	s. o.
Bas-Saint-Laurent	80	90	90	0	0	s. o.	60	30	100
Capitale-Nationale	100	100	100	0	5	s. o.	100	30	100
Centre-du-Québec	100	100	100	1	20	s. o.	s. o.	50	100
Chaudière-Appalaches – secteur de Lévis	100	100	100	0	5	s. o.	100	25	100
Chaudière-Appalaches – secteur de Sainte-Marie	98	100	100	0	10	s. o.	100	s. o.	100
Côte-Nord	90	90	100	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.
Estrie	100	100	100	0	25	s. o.	s. o.	s. o.	100
Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine	50	60	80	s. o.	s. o.	s. o.	0	5	s. o.
Lanaudière	100	100	100	20	30	60	s. o.	35	100
Laurentides – Laval	s. o.	100	100	0	30	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.
Mauricie	100	100	100	0	15	70	s. o.	45	100
Montérégie – secteur de Saint-Hyacinthe	100	100	100	1	20	0	s. o.	40	100
Montérégie – secteur de Saint-Jean-sur-Richelieu	100	100	100	1	20	s. o.	s. o.	35	100
Montérégie – secteur de Châteauguay	100	100	100	2	45	100	s. o.	75	100
Outaouais	100	100	100	10	15	s. o.	s. o.	30	100
Saguenay–Lac-Saint-Jean	95	98	98	0	5	s. o.	80	60	s. o.
Total² au 28 septembre 2021	88	98	95	2	22	56	57	43	100
Comparativement au 29 septembre 2020	87	95	91	1	16	24	45	46	100
Comparativement au 1^er octobre 2019	52	80	64	0	2	43	10	39	NA
Comparativement au 25 septembre 2018	77	95	89	0	13	60	32	28	NA

² Pourcentages pondérés selon les superficies.

Les semis des céréales d’automne ont été réalisés à l’automne 2020.

Évolution des productions acéricoles, légumières et pomicoles
Légende :
nd : Non disponible
**s. o.** : Sans objet (Moins de trois clients ou une culture non présente dans la région)
	Acériculture			Cultures maraîchères			Légumes de transformation			Pommes
Régions administratives	Quantité	Qualité	% récolté	Quantité	Qualité	% récolté	Quantité	Qualité	% récolté	Survie à l'hiver	Quantité	Qualité	% récolté
Abitibi-Témiscamingue			100	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.
Bas-Saint-Laurent			100	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.
Capitale-Nationale			100			95-100	s. o.	s. o.	s. o.				25-50
Centre-du-Québec			100	s. o.	s. o.	s. o.			85-100	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.
Chaudière-Appalaches – secteur de Lévis			100			75-100	s. o.	s. o.	s. o.				25-50
Chaudière-Appalaches – secteur de Sainte-Marie			100	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.
Côte-Nord	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.
Estrie			100			75-85	s. o.	s. o.	s. o.				50-70
Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine			100	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.
Lanaudière			100			40-95			100	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.
Laurentides – Laval			100			40-90	s. o.	s. o.	s. o.				80
Mauricie			100			85-100	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.
Montérégie – secteur de Saint-Hyacinthe			100			50-100			85-100	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.
Montérégie – secteur de Saint-Jean-sur-Richelieu			100			65-90			60-100	s. o.			50-60
Montérégie – secteur de Châteauguay			100			65-100			70-100	s. o.			55-65
Outaouais			100			90-100	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.
Saguenay–Lac-Saint-Jean	s. o.	s. o.	s. o.			75-100	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.

Évolution des productions fruitières et apicoles
Légende :
nd : Non disponible
**s. o.** : Sans objet (Moins de trois clients ou une culture non présente dans la région)
	Fraises				Bleuets				Apiculture (première miellée)				Apiculture (deuxième miellée)
Régions administratives	Survie à l'hiver	Quantité	Qualité	% récolté	Survie à l'hiver	Quantité	Qualité	% récolté	Survie à l'hiver	Quantité	Qualité	% récolté	Quantité	Qualité	% récolté
Abitibi-Témiscamingue	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.
Bas-Saint-Laurent				100	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	nd			100	s. o.	s. o.	s. o.
Capitale-Nationale				95-100				100				100			100
Centre-du-Québec	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.				100			100
Chaudière-Appalaches – secteur de Lévis				95-100	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.				100			100
Chaudière-Appalaches – secteur de Sainte-Marie				75-90	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	nd			100			50-75
Côte-Nord	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.				100	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.
Estrie				100	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.				100			100
Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.
Lanaudière	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.				100			100
Laurentides – Laval	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.
Mauricie				100	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.				100			100
Montérégie – secteur de Saint-Hyacinthe				100	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.				100			100
Montérégie – secteur de Saint-Jean-sur-Richelieu				100	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.				100			100
Montérégie – secteur de Châteauguay	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.				100			100
Outaouais	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.
Saguenay–Lac-Saint-Jean				100				100				100			90-100

Évolution des conditions de croissance et des récoltes du foin et des pâturages
Légende :
nd : Non disponible
**s. o.** : Sans objet (Moins de trois clients ou une culture non présente dans la région)
		1^re fauche			2^e fauche			3^e fauche			4^e fauche
Régions administratives	Survie à l'hiver (repousse)	Quantité	Qualité	% récolté	Quantité	Qualité	% récolté	Quantité	Qualité	% récolté	Quantité	Qualité	% récolté
Abitibi-Témiscamingue				100			85-100			0-15	nd	nd	nd
Bas-Saint-Laurent				100			100			100	nd	nd	nd
Capitale-Nationale				100			100			90-100	nd	nd	nd
Centre-du-Québec				100			100			100			50-100
Chaudière-Appalaches – secteur de Lévis				100			100			90-100	nd	nd	nd
Chaudière-Appalaches – secteur de Sainte-Marie				100			100			75-100	nd	nd	nd
Côte-Nord				100			100	nd	nd	nd	nd	nd	nd
Estrie				100			100			80-100			80-100
Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine				100			100	nd	nd	nd	nd	nd	nd
Lanaudière				100			100			0-100			0-40
Laurentides – Laval				100			100			0-100	nd	nd	nd
Mauricie				100			100			80-100	nd	nd	nd
Montérégie – secteur de Saint-Hyacinthe				100			100			100	nd	nd	nd
Montérégie – secteur de Saint-Jean-sur-Richelieu				100			100			100	nd	nd	nd
Montérégie – secteur de Châteauguay				100			100			100	nd	nd	nd
Outaouais				100			100			80-100	nd	nd	nd
Saguenay–Lac-Saint-Jean				100			100			95-100	nd	nd	nd

Les informations contenues dans ce tableau sont données à titre indicatif et ne sont pas basées sur les données des stations météo.

Avis de dommages et indemnités en assurance récolte
Au 28 septembre, le tableau ci-dessous présente le nombre d’avis de dommages enregistrés pour chacune des cultures ainsi que les indemnités s’y rattachant.
Légende :
nd : Non disponible
**s. o.** : Sans objet
Cultures	Nombre d'avis de dommages	Indemnités versées à ce jour ($)	Principales causes de dommages	Principales régions indemnisées
Apiculture	36	351 956	Maladies Sécheresse	Abitibi-Témiscamingue Montérégie
Céréales d’automne	27	23 212	Gel	Centre-du-Québec Saguenay–Lac-Saint-Jean
Cultures émergentes	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.
Cultures maraîchères	234	926 784	Gel Sécheresse	Montérégie Lanaudière
Céréales, maïs-grain et protéagineuses	3 137	2 080 631	Gel Sécheresse	Centre-du-Québec Montérégie
Collectif (céréales, maïs-grain et maïs fourrager)	s. o.	131 977	Gel Oiseaux	Centre-du-Québec Chaudière-Appalaches
Collectif (foin et pâturages)	s. o.	101 312	Crue des eaux Sécheresse	Capitale-Nationale Bas-Saint-Laurent
Légumes de transformation	212	326 531	Sécheresse Excès de pluie	Montérégie
Petits fruits	282	9 470 343	Gel	Montérégie Saguenay–Lac-Saint-Jean
Pommes	262	472 990	Gel Maladies	Montérégie Laurentides
Pommes de terre	54	23 217	Sécheresse Maladies	Montérégie Saguenay–Lac-Saint-Jean
Sauvagine	465	1 789 165	Oiseaux migrateurs	Outaouais Saguenay–Lac-Saint-Jean
Sirop d’érable	679	7 085 812	Excès de chaleur	Chaudière-Appalaches Estrie
Total 2021	5 388	22 783 930	s. o.	s. o.
Total 2020³	4 999	31 307 558	s. o.	s. o.
Moyenne 5 ans³	3 058	18 115 448	s. o.	s. o.
Moyenne 10 ans³	3 375	12 487 768	s. o.	s. o.

³ À la même période, ne prend pas en considération la protection Céréales d’automne disponible depuis l’automne 2019

Équipe de rédaction

Direction de l’intégration des programmes

Pour information

Relations médias
Valérie Beaulieu
418 834-6866, poste 6223
Joindre les relations médias par courriel

Références

Avis important

¹ L'état des cultures au Québec est publié toutes les deux semaines, de mai à novembre. Les informations relatives aux conditions météo ainsi que les cartes présentées proviennent des données prévisionnelles d’Agrométéo Québec basées sur des données quotidiennes provenant de stations météo automatiques appartenant à plusieurs partenaires dont La Financière agricole du Québec. Le bilan de l’année est publié généralement à la fin de l’hiver. Son contenu relate les faits climatiques portés à notre attention et les impacts qui en découlent. Il ne doit en aucun cas être interprété comme une analyse ou une position finale de La Financière agricole.

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L’état des cultures au Québec 2021, bilan au 28 septembre 2021, Rapport numéro 11

Conditions climatiques particulières

Cumul des précipitations (mm) à partir du 1er avril 1

Cumul des degrés-jours à partir du 1er avril (base 5 degrés) 1

Cumul des unités thermiques maïs (UTM) à partir du 15 mai 1

Évolution des semis, de la croissance et des récoltes

Évolution des productions acéricoles, légumières et pomicoles

Évolution des productions fruitières et apicoles

Évolution des conditions de croissance et des récoltes du foin et des pâturages

Avis de dommages et indemnités en assurance récolte