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2021
L'état des cultures au Québec en 2021, rapport numéro 12, bilan au 12 octobre 2021

L’état des cultures au Québec 2021, bilan au 12 octobre 2021, Rapport numéro 12

Publié le 15 octobre 2021

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En bref

Quatrième fauche de foin terminée dans les régions de l’Estrie et de Lanaudière. En cours dans les autres régions concernées
Troisième fauche de foin en cours dans les régions de l’Abitibi-Témiscamingue, de Chaudière-Appalaches – secteur de Sainte-Marie, de la Mauricie, du Saguenay–Lac-Saint-Jean et des Laurentides et Laval. Terminée dans les autres régions concernées
Deuxième fauche de foin terminée, sauf dans la région de l’Abitibi-Témiscamingue
Rendement et qualité variable pour l’ensemble des fauches en raison du déficit ou du surplus hydrique selon les régions
Récolte des céréales de printemps terminée, sauf dans les régions de l’Abitibi-Témiscamingue, de la Côte-Nord, de Chaudière-Appalaches – secteur de Sainte-Marie pour la culture de l’avoine ainsi que du Bas-Saint-Laurent, de la Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine et du Saguenay–Lac-Saint-Jean pour les cultures de l’avoine, du blé et de l’orge
Rendement prévu des céréales dans la normale pour la plupart des régions, mais inférieur en Montérégie. Qualité prévue dans la normale ou inférieure
Récolte de maïs-grain commencée en Outaouais, dans Lanaudière, dans les Laurentides et Laval, en Montérégie, en Estrie, au Centre-du-Québec et au Saguenay–Lac-Saint-Jean. Rendement et qualité prévus dans la normale
Récolte de soya en cours dans la période normale ou en avance. Rendement et qualité près de la normale
Récolte de haricots secs terminée en Montérégie et en Mauricie. En cours dans Lanaudière. Rendement et qualité prévus près de la normale
Récolte de canola terminée en avance dans la Capitale-Nationale et dans Chaudière-Appalaches. En cours dans les autres régions concernées. Rendement et qualité prévus dans la normale ou inférieurs
Récolte de haricots de transformation terminée. Rendement et qualité près de la normale. Récolte de maïs sucré pour la transformation se poursuivant dans la Montérégie – secteurs de Châteauguay et de Saint-Jean-sur-Richelieu. Terminée dans les autres régions. Rendement et qualité prévus dans la normale ou inférieurs
Récolte de canneberges commencée au Centre-du-Québec. Rendement prévu dans la normale ou inférieur, mais qualité prévue dans la normale
Récolte des pommes en cours. Rendement prévu inférieur à la normale en Montérégie, en Mauricie et en Estrie, mais normal dans les autres régions. Qualité dans la normale
Deuxième miellée terminée. Rendement et qualité dans la normale ou supérieurs pour la majorité des régions
5 567 avis de dommages enregistrés, principalement pour les céréales, le maïs-grain et les protéagineuses (3 271) ainsi que le sirop d’érable (679), comparativement à 5 256 l’an dernier à la même période
Indemnités versées à ce jour : 25 154 290 $

Conditions climatiques particulières

Tout comme durant la période précédente, les conditions d’humidité du sol varient de normales à très sèches dans la plupart des régions alors qu’un léger surplus d’eau est observé en Abitibi-Témiscamingue. Depuis le 1^er avril, un déficit hydrique a été cumulé par 203 des 237 stations météo. Ces conditions permettent d’obtenir des sols favorisant les travaux aux champs pour l’ensemble des régions.
Toutes les stations météo, sauf celle de Franklin (Montérégie), ont reçu une quantité de précipitations inférieure à la normale pour la période du 28 septembre au 11 octobre. De telles conditions ont été favorables à l’avancement rapide des récoltes et de leur séchage.
Les températures moyennes enregistrées par l’ensemble des stations météo étaient au-dessus de la normale pour la période. Au début du mois d’octobre, de courtes périodes de gel n’affectant pas les cultures ont été recensées dans les régions des Laurentides, de la Mauricie, de l’Outaouais, du Centre-du-Québec et du Saguenay–Lac-Saint-Jean.
En date du 12 octobre, la plupart des stations météo enregistraient un nombre de degrés-jours (base 5) cumulés depuis le 1^er avril et un nombre d’unités thermiques maïs (UTM) cumulées supérieurs à la normale.

Cumul des précipitations (mm) à partir du 1^er avril ¹

Ce graphique provient du site Agrométéo Québec. Il présente les précipitations (mm) à partir du premier avril jusqu'au 24 novembre 2021. Pour obtenir des informations plus précises, visitez le site d'Agrométéo Québec à partir du lien suivant ce graphique.

Les 5 stations météo des régions suivantes sont celles ayant cumulé le plus de précipitations (mm) depuis le 1^er avril, comparativement à la moyenne des années 1981 à 2010 :
- Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine
  : Percé (+383,7), Gaspé A (+339,9), L'Étang-du-Nord (+288,8), Cap D’Espoir (+265,8), Gaspé (+213,0)
Les 5 stations météo des régions suivantes sont celles ayant cumulé le moins de précipitations (mm) depuis le 1^er avril, comparativement à la moyenne des années 1981 à 2010 :
- Capitale-Nationale
  : Valcartier A (-362,3), Baie-Saint-Paul (-291,4), Saint-Hilarion F (-272,2)
- Estrie
  : Lac-Mégantic (-299,3)
- Centre-du-Québec
  : Saint-Germain-de-Grantham (-262,7)

Cumul des degrés-jours à partir du 1^er avril (base 5 degrés) ¹

Ce graphique provient du site Agrométéo Québec. Il présente la cumulation des degrés-jours à partir du premier avril (base 5 degrés). Pour obtenir des informations plus précises, visitez le site d'Agrométéo Québec à partir du lien suivant ce graphique.

Les 5 stations météo des régions suivantes sont celles ayant cumulé le plus grand écart de degrés-jours sur la base 5, comparativement à la moyenne des années de 1981 à 2010 :
- Abitibi-Témiscamingue
  : Grand Lac Victoria Hydrométéo (+515,1), Barrière – Barrage amont (+454,2)
- Montérégie-Est
  : Saint-Paul-d'Abbotsford (+508,2)
- Montréal
  : Mctavish (+478,7)
- Bas-Saint-Laurent
  : Pépinière St-Modeste (+457,0)
La station météo de la région suivante est la seule ayant cumulé un déficit de degrés-jours sur la base 5, comparativement à la moyenne des années de 1981 à 2010 :
- Chaudière-Appalaches
  : Montmagny (-25,9)

Cumul des unités thermiques maïs (UTM) à partir du 15 mai ¹

Ce graphique provient du site Agrométéo Québec. Il présente la cumulation des unités thermiques maïs (UTM) à partir du 15 mai. Pour obtenir des informations plus précises, visitez le site d'Agrométéo Québec à partir du lien suivant ce graphique.

Les 5 stations météo des régions suivantes sont celles ayant cumulé le plus d’unités thermiques maïs (UTM) depuis le 15 mai, comparativement à la moyenne des années 1981 à 2010 :
- Bas-Saint-Laurent
  : Pépinière St-Modeste (+680), Saint-Ulric-de-Matane (+595)
- Mauricie
  : Trois-Rivières (+633)
- Capitale-Nationale
  : Cap-Tourmente (+628)
- Montérégie-Est
  : Saint-Paul-d’Abbotsford (+556)
Les 3 stations météo des régions suivantes sont celles ayant cumulé le moins d’unités thermiques maïs (UTM) depuis le 15 mai, comparativement à la moyenne des années 1981 à 2010 :
- Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine
  : Gaspé (-69)
- Laurentides
  : Papineau Labelle (-65)
- Bas-Saint-Laurent
  : Pointe-Au-Père (-46)

Le degré-jour et l’unité thermique maïs (UTM) sont des indices thermiques mesurant la quantité de chaleur disponible à la croissance et à la maturation des plantes.

Les degrés-jours sur la base 5 degrés Celsius s’accumulent lorsque la température moyenne quotidienne dépasse 5°C.
Les UTM s'accumulent lorsque la température minimale quotidienne observée est supérieure à 4,4°C. En fin de saison, les UTM ne sont plus comptabilisées lorsque la température atteint -2°C.

Pour plus d’informations sur les indices agrométéorologiques

Évolution des semis, de la croissance et des récoltes
Pourcentages moyens de réalisation des récoltes des cultures céréalières, maïs-grain, protéagineuses et de pommes de terre
Légende :
**s. o.** : Sans objet (Moins de trois clients ou une culture non présente dans la région)
NA : Non applicable
Régions administratives	Avoine	Blé	Orge	Maïs-grain	Soya	Haricot sec	Canola	Pommes de terre	Céréales d'automne
Abitibi-Témiscamingue	95	100	100	0	20	s. o.	95	80	s. o.
Bas-Saint-Laurent	85	95	95	0	15	s. o.	85	70	100
Capitale-Nationale	100	100	100	0	60	s. o.	100	80	100
Centre-du-Québec	100	100	100	8	75	s. o.	s. o.	90	100
Chaudière-Appalaches – secteur de Lévis	100	100	100	0	60	s. o.	100	75	100
Chaudière-Appalaches – secteur de Sainte-Marie	98	100	100	0	70	s. o.	100	s. o.	100
Côte-Nord	90	100	100	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.
Estrie	100	100	100	5	80	s. o.	s. o.	s. o.	100
Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine	85	85	95	s. o.	s. o.	s. o.	85	60	s. o.
Lanaudière	100	100	100	20	50	85	s. o.	70	100
Laurentides – Laval	s. o.	100	100	10	35	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.
Mauricie	100	100	100	0	90	100	s. o.	85	100
Montérégie – secteur de Saint-Hyacinthe	100	100	100	10	70	100	s. o.	80	100
Montérégie – secteur de Saint-Jean-sur-Richelieu	100	100	100	5	60	s. o.	s. o.	88	100
Montérégie – secteur de Châteauguay	100	100	100	20	65	100	s. o.	95	100
Outaouais	100	100	100	20	75	s. o.	s. o.	60	100
Saguenay–Lac-Saint-Jean	96	99	99	5	75	s. o.	95	98	s. o.
Total² au 28 septembre 2021	95	99	98	10	67	92	93	84	100
Comparativement au 13 octobre 2020	94	99	97	8	55	88	77	82	100
Comparativement au 15 octobre 2019	83	96	95	0	41	97	69	92	NA
Comparativement au 9 octobre 2018	89	98	95	3	34	99	70	63	NA

² Pourcentages pondérés selon les superficies.

Les semis des céréales d’automne ont été réalisés à l’automne 2020.

Évolution des productions acéricoles, légumières et pomicoles
Légende :
nd : Non disponible
**s. o.** : Sans objet (Moins de trois clients ou une culture non présente dans la région)
	Acériculture			Cultures maraîchères			Légumes de transformation			Pommes
Régions administratives	Quantité	Qualité	% récolté	Quantité	Qualité	% récolté	Quantité	Qualité	% récolté	Survie à l'hiver	Quantité	Qualité	% récolté
Abitibi-Témiscamingue			100	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.
Bas-Saint-Laurent			100	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.
Capitale-Nationale			100			100	s. o.	s. o.	s. o.				75-100
Centre-du-Québec			100	s. o.	s. o.	s. o.			100	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.
Chaudière-Appalaches – secteur de Lévis			100			75-100	s. o.	s. o.	s. o.				75-100
Chaudière-Appalaches – secteur de Sainte-Marie			100	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.
Côte-Nord	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.
Estrie			100			85-95	s. o.	s. o.	s. o.				80-95
Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine			100	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.
Lanaudière			100			50-100			100	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.
Laurentides – Laval			100			50-100	s. o.	s. o.	s. o.				92-93
Mauricie			100			90-100	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.
Montérégie – secteur de Saint-Hyacinthe			100			50-100			100	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.
Montérégie – secteur de Saint-Jean-sur-Richelieu			100			85-100			80-100	s. o.			90-98
Montérégie – secteur de Châteauguay			100			85-100			95-100	s. o.			90-98
Outaouais			100			95-100	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.
Saguenay–Lac-Saint-Jean	s. o.	s. o.	s. o.			55-100	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.

Évolution des productions fruitières et apicoles
Légende :
nd : Non disponible
**s. o.** : Sans objet (Moins de trois clients ou une culture non présente dans la région)
	Fraises				Bleuets				Apiculture (première miellée)				Apiculture (deuxième miellée)
Régions administratives	Survie à l'hiver	Quantité	Qualité	% récolté	Survie à l'hiver	Quantité	Qualité	% récolté	Survie à l'hiver	Quantité	Qualité	% récolté	Quantité	Qualité	% récolté
Abitibi-Témiscamingue	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.
Bas-Saint-Laurent				100	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	nd			100	s. o.	s. o.	s. o.
Capitale-Nationale				95-100				100				100			100
Centre-du-Québec	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.				100			100
Chaudière-Appalaches – secteur de Lévis				95-100	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.				100			100
Chaudière-Appalaches – secteur de Sainte-Marie				100	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	nd			100			100
Côte-Nord	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.				100	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.
Estrie				100	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.				100			100
Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.
Lanaudière	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.				100			100
Laurentides – Laval	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.
Mauricie				100	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.				100			100
Montérégie – secteur de Saint-Hyacinthe				100	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.				100			100
Montérégie – secteur de Saint-Jean-sur-Richelieu				100	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.				100			100
Montérégie – secteur de Châteauguay	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.				100			100
Outaouais	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.
Saguenay–Lac-Saint-Jean				100				100				100			100

Évolution des conditions de croissance et des récoltes du foin et des pâturages
Légende :
nd : Non disponible
**s. o.** : Sans objet (Moins de trois clients ou une culture non présente dans la région)
		1^re fauche			2^e fauche			3^e fauche			4^e fauche
Régions administratives	Survie à l'hiver (repousse)	Quantité	Qualité	% récolté	Quantité	Qualité	% récolté	Quantité	Qualité	% récolté	Quantité	Qualité	% récolté
Abitibi-Témiscamingue				100			85-100			0-15	nd	nd	nd
Bas-Saint-Laurent				100			100			100	nd	nd	nd
Capitale-Nationale				100			100			100	nd	nd	nd
Centre-du-Québec				100			100			100			85-100
Chaudière-Appalaches – secteur de Lévis				100			100			100	nd	nd	nd
Chaudière-Appalaches – secteur de Sainte-Marie				100			100			90-100	nd	nd	nd
Côte-Nord				100			100	nd	nd	nd	nd	nd	nd
Estrie				100			100			100			100
Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine				100			100	nd	nd	nd	nd	nd	nd
Lanaudière				100			100			100			100
Laurentides – Laval				100			100			96-100	nd	nd	nd
Mauricie				100			100			90-100	nd	nd	nd
Montérégie – secteur de Saint-Hyacinthe				100			100			100			0-20
Montérégie – secteur de Saint-Jean-sur-Richelieu				100			100			100			0-40
Montérégie – secteur de Châteauguay				100			100			100			50-70
Outaouais				100			100			100	nd	nd	nd
Saguenay–Lac-Saint-Jean				100			100			98-100	nd	nd	nd

Les informations contenues dans ce tableau sont données à titre indicatif et ne sont pas basées sur les données des stations météo.

Avis de dommages et indemnités en assurance récolte
Au 12 octobre, le tableau ci-dessous présente le nombre d’avis de dommages enregistrés pour chacune des cultures ainsi que les indemnités s’y rattachant.
Légende :
nd : Non disponible
**s. o.** : Sans objet
Cultures	Nombre d'avis de dommages	Indemnités versées à ce jour ($)	Principales causes de dommages	Principales régions indemnisées
Apiculture	36	411 235	Maladies Sécheresse	Abitibi-Témiscamingue Montérégie
Céréales d’automne	27	23 212	Gel	Centre-du-Québec Saguenay–Lac-Saint-Jean
Cultures émergentes	s. o.	s. o.	s. o.	s. o.
Cultures maraîchères	254	1 430 896	Gel Sécheresse	Montérégie Lanaudière
Céréales, maïs-grain et protéagineuses	3 271	2 293 545	Gel Sécheresse	Centre-du-Québec Montérégie
Collectif (céréales, maïs-grain et maïs fourrager)	s. o.	170 547	Gel Oiseaux	Centre-du-Québec Chaudière-Appalaches
Collectif (foin et pâturages)	s. o.	109 015	Crue des eaux Sécheresse	Bas-Saint-Laurent Capitale-Nationale
Légumes de transformation	218	1 106 765	Sécheresse Excès de pluie	Lanaudière Montérégie
Petits fruits	282	9 970 930	Gel	Montérégie Saguenay–Lac-Saint-Jean
Pommes	263	499 171	Gel Maladies	Laurentides Montérégie
Pommes de terre	62	67 221	Sécheresse Maladies	Lanaudière Montérégie
Sauvagine	475	1 794 245	Oiseaux migrateurs	Outaouais Saguenay–Lac-Saint-Jean
Sirop d’érable	679	7 277 508	Excès de chaleur	Chaudière-Appalaches Estrie
Total 2021	5 567	25 154 290	s. o.	s. o.
Total 2020³	5 256	48 852 073	s. o.	s. o.
Moyenne 5 ans³	3 567	25 602 315	s. o.	s. o.
Moyenne 10 ans³	3 965	17 849 548	s. o.	s. o.

³ À la même période, ne prend pas en considération la protection Céréales d’automne disponible depuis l’automne 2019

Équipe de rédaction

Direction de l’intégration des programmes

Pour information

Relations médias
Valérie Beaulieu
418 834-6866, poste 6223
Joindre les relations médias par courriel

Références

Avis important

¹ L'état des cultures au Québec est publié toutes les deux semaines, de mai à novembre. Les informations relatives aux conditions météo ainsi que les cartes présentées proviennent des données prévisionnelles d’Agrométéo Québec basées sur des données quotidiennes provenant de stations météo automatiques appartenant à plusieurs partenaires dont La Financière agricole du Québec. Le bilan de l’année est publié généralement à la fin de l’hiver. Son contenu relate les faits climatiques portés à notre attention et les impacts qui en découlent. Il ne doit en aucun cas être interprété comme une analyse ou une position finale de La Financière agricole.

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L’état des cultures au Québec 2021, bilan au 12 octobre 2021, Rapport numéro 12

Conditions climatiques particulières

Cumul des précipitations (mm) à partir du 1er avril 1

Cumul des degrés-jours à partir du 1er avril (base 5 degrés) 1

Cumul des unités thermiques maïs (UTM) à partir du 15 mai 1

Évolution des semis, de la croissance et des récoltes

Évolution des productions acéricoles, légumières et pomicoles

Évolution des productions fruitières et apicoles

Évolution des conditions de croissance et des récoltes du foin et des pâturages

Avis de dommages et indemnités en assurance récolte